Vin Riesling Ernest Preiss - Cuvée Particulière - 2020

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Particulière 2020 d'Ernest Preiss, produit dans l'emblématique région viticole d'Alsace, incarne l'expression pure du cépage Riesling. Ce millésime, issu des terroirs uniques de l'Alsace, bénéficie d'un climat continental qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols variés de la région, riches en minéraux, confèrent une complexité remarquable au vin, avec des arômes d'agrumes et de fleurs blanches typiques du Riesling. Ernest Preiss, domaine de renom dans la région, est réputé pour sa longue tradition viticole et son savoir-faire en techniques de vinification, garantissant des vins d'une grande finesse et élégance.

Pour sublimer ce Riesling, envisagez des accords avec des plats raffinés tels que des crustacés ou des poissons grillés accompagnés d'une sauce au beurre citronné. Les plats traditionnels alsaciens, comme la choucroute garnie, se marient merveilleusement bien avec sa vivacité et son acidité rafraîchissante. Les mets à base de fromage de chèvre ou de munster, emblématiques de la région, accentueront en outre sa minéralité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Un léger carafage d'une demi-heure peut révéler toute la complexité aromatique du Riesling. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs. En bouche, la fraîcheur et la minéralité s'expriment pleinement, offrant une finale longue et persistante.