Vin Riesling Domaine Fernand Engel - Cuvée Engel - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Fernand Engel, situé en Alsace, produit un Riesling blanc remarquable issu de la Cuvée Engel 2017. Ce vin se distingue par son cépage Riesling, reconnu pour sa fraîcheur et sa vivacité, bénéficiant d'un terroir alsacien unique. Le millésime 2017, grâce à un climat équilibré, offre une belle expression aromatique, alliant finesse et complexité. La région d'Alsace, avec ses sols variés constitués de calcaire, granite et schiste, contribue à la singularité de ce Riesling. Son climat semi-continental favorise la maturation lente des raisins, préservant ainsi l'acidité naturelle. Le Domaine Fernand Engel, familial et réputé pour son respect de l'environnement, utilise des techniques de vinification bio pour magnifier le potentiel du cépage.

Pour sublimer ce Riesling, accompagnez-le de fruits de mer, de poissons grillés ou de sushis, dont les saveurs iodées enrichissent ses notes minérales. Des plats alsaciens comme la choucroute garnie ou une tarte flambée créent également un parfait équilibre avec la vivacité de ce vin. Les arômes de citron et de fruits blancs s'harmonisent bien avec des plats légèrement épicés, tels qu'un curry de poulet doux.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température de 8 à 10°C après un court passage en carafe d'environ 20 minutes pour éveiller ses arômes. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets verts, puis humez ses parfums d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez son acidité vive et sa finale longue et minérale. Ce vin se déguste avec attention pour révéler toute sa finesse.