Avis Viniou
Le Riesling Wolfberger 2015 est un vin blanc d'Alsace, une région viticole réputée pour sa diversité géologique et ses cépages d'exception. Ce vin monocépage présente les traits distinctifs d'un Riesling, avec une belle minéralité et une acidité vive. 2015 a été une année favorable, offrant des conditions idéales pour produire des vins équilibrés et expressifs. Alsace, avec ses sols variés combinés à un climat semi-continental, confère au vin une finesse distincte. La maison Wolfberger, fondée en 1902, est reconnue pour son savoir-faire et sa capacité à valoriser les terroirs alsaciens, gagnant sa réputation à l'international.
Pour accompagner ce Riesling, des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de saint-jacques accentueront sa fraîcheur. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry de crevettes, créeront une belle symbiose avec les notes fruitées du vin. Pour une touche régionale, une choucroute garnie, typique d'Alsace, mettra en valeur les nuances du vin, offrant une harmonie parfaite entre acidité et gras.
Lors de la dégustation, servez ce Riesling autour de 10-12°C pour apprécier sa complexité aromatique. Un carafage de 30 minutes peut s'avérer bénéfique pour révéler ses arômes de citron et de pierre à fusil. Commencez par examiner sa robe brillante aux reflets dorés, puis laissez-vous envoûter par ses arômes citronnés et floraux au nez. En bouche, savourez son équilibre entre vivacité et minéralité, une signature propre à l'Alsace.
