Avis Viniou
Le Domaines Schlumberger offre avec sa "Cuvée Les Princes Abbés" Riesling 2020 une expression élégante du terroir alsacien. Ce vin blanc, issu exclusivement du cépage Riesling, se distingue par une finesse aromatique marquée par des notes de fruits à noyau, d'agrumes et une minéralité délicate. Le millésime 2020, avec ses conditions climatiques favorables, assure une belle structure et une acidité équilibrée. L'Alsace, une région viticole unique en France, est caractérisée par sa mosaïque de sols, notamment argilo-calcaires, et un microclimat semi-continental qui favorise la maturation optimale des raisins. Le Domaines Schlumberger, avec une histoire riche datant du XIXe siècle, est reconnu pour la qualité constante de ses produits et son respect du vignoble.
Pour une expérience gustative enrichissante, ce Riesling se marie parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la douceur s'équilibre avec l'acidité du vin. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry thaïlandais doux au poulet, subliment ses arômes expressifs. Pour une approche plus locale, pensez aux spécialités régionales telles que la choucroute alsacienne, qui trouvent une belle harmonie avec la fraîcheur et le caractère du Riesling.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 8 à 10°C pour préserver sa vivacité aromatique. Un carafage léger de 30 minutes peut aider à libérer toute la complexité aromatique du vin. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez pour distinguer les notes fruitées et minérales. Au goût, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur, en savourant la persistance en bouche.
