Vin Riesling Jean-Baptiste Adam - Les Natures - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Les Natures 2019 du domaine Jean-Baptiste Adam est une belle expression du Riesling d'Alsace. Niché dans une région viticole réputée pour sa diversité géologique, ce vin blanc capture l'essence des sols argilo-calcaires de la région, offrant une minéralité distincte. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat idéal, apportant un équilibre parfait entre acidité et arômes fruités. Jean-Baptiste Adam, un domaine historique fondé en 1614, est reconnu pour son engagement envers la viticulture biologique, préservant la pureté du terroir alsacien. L'Alsace, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise des vins élégants et aromatiques.

Pour sublimer ce Riesling, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou un saumon grillé au citron. Les saveurs vives du vin se mêleront délicatement aux fruits de mer, accentuant leur fraîcheur. Des plats alsaciens traditionnels comme une choucroute de la mer, agrémentée de poisson et de crustacés, offriront également une belle harmonie avec ce vin. Les notes fruitées et acidulées du vin trouveront un écho parfait dans ces plats.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafe légèrement, environ 30 minutes avant la dégustation, pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, respirez ses nuances de citron, de pomme verte et de fleurs blanches, puis goûtez en notant sa vivacité et sa persistance minérale. Ce vin raffiné vous promet une expérience sensorielle mémorable.