Vin Riesling Joseph Cattin - 2021

Avis Viniou

Le Riesling 2021 de Joseph Cattin, originaire de la région d'Alsace en France, est un vin blanc captivant typique de son cépage. Produit dans une sous-région réputée pour ses sols variés allant du granite au calcaire, ce millésime 2021 révèle une pureté de fruit et une acidité vive caractéristique des Rieslings alsaciens. La vinification, souvent réalisée en cuve inox pour préserver la fraîcheur et l’expression aromatique, met en avant des notes d’agrumes et de fleurs blanches. L'Alsace, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des étés chauds, favorise le développement aromatique de ses vins. La maison Joseph Cattin, fondée en 1720, est renommée pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir alsacien.

Pour sublimer ce Riesling, envisagez des accords avec des mets qui accentuent sa vivacité et son élégance. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont des alliés parfaits. Envie de traditions ? Optez pour une choucroute alsacienne, dont l'acidité naturelle se marie délicieusement avec ce vin. Les plats asiatiques légèrement épicés, tels que les sushis ou les currys légers, mettent également en valeur la finesse de ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage d'environ 15 minutes peut légèrement assouplir sa vivacité. Lors de la dégustation, observez sa couleur limpide aux reflets dorés, puis humez ses arômes subtils. Enfin, dégustez en bouche pour découvrir son équilibre entre fraîcheur et minéralité, révélant toute la richesse du terroir alsacien.