Vin Riesling Jean Wach - 2019

Avis Viniou

Le Jean Wach Riesling 2019 est un vin blanc alsacien qui incarne les caractéristiques typiques de son cépage. Le Riesling, cépage noble de cette région, est connu pour ses arômes floraux et ses notes d'agrumes. Le millésime 2019 promet une belle fraîcheur et une acidité marquée, le terroir granitique d'Alsace contribuant à sa minéralité. Les techniques de vinification traditionnelles de Jean Wach respectent l'authenticité du raisin, préservant ainsi la pureté et la finesse de ce vin. L'Alsace, avec son climat semi-continental et ses sols variés, apporte une complexité et une diversité unique à ses vins. Le domaine Jean Wach, riche d'une histoire séculaire, est reconnu pour sa passion et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des accords avec des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des sushis. La minéralité et l'acidité du vin équilibreront à merveille les notes iodées de ces mets. Pour un accord régional, essayez-le avec une choucroute de poisson ou une tarte flambée traditionnelle, où les saveurs se complètent mutuellement, créant une harmonie savoureuse.

Servez ce Riesling idéalement entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra au vin de s'aérer et d'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes citronnés et floraux, puis savourez son équilibre en bouche entre acidité et fruité, gage d'un Riesling d'exception.