Vin Riesling Jean Wach - Sec - 2022

Avis Viniou

Le Riesling 2022 "Cuvée Sec" de Jean Wach incarne parfaitement le caractère unique des vins d'Alsace. Ce cépage emblématique, cultivé sur les sols variés et fertiles de cette région, bénéficie d’un climat continental, favorisant une belle maturité des raisins. Le millésime 2022, bien ensoleillé, apporte au vin une vivacité rafraîchissante et des notes florales et citronnées typiques du Riesling. Jean Wach, domaine respecté, est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, élaborant des vins qui reflètent fidèlement le terroir.

Pour sublimer ce Riesling, envisagez de l'accompagner de fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats épicés et asiatiques, tels que les sushis ou un curry légèrement épicé, mettront également en valeur sa minéralité et ses arômes vifs. Pour un accord régional authentique, un baeckeoffe alsacien ou une choucroute de poisson mettrait en lumière les saveurs harmonieuses du vin.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses arômes frais avant de goûter pour découvrir son attaque vive, sa structure élégante et sa finale minérale. Ces étapes enrichiront votre expérience de dégustation, révélant toute la subtilité de ce vin alsacien.