Vin Riesling Bestheim - Grand Cru Mambourg - 2020

Avis Viniou

Le Bestheim Riesling Grand Cru Mambourg 2020 est un vin blanc élégant provenant de la région d'Alsace, en France. Ce vin est issu du cépage Riesling, largement reconnu pour sa capacité à refléter son terroir d'origine. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant au cépage de développer des arômes fruités et une acidité rafraîchissante. Le terroir du Grand Cru Mambourg, situé sur une colline exposée plein sud, se caractérise par des sols argilo-calcaires propices à la production de vins riches et charpentés. Bestheim, le domaine producteur, jouit d'une solide réputation en Alsace grâce à une approche respectueuse de la terre et une passion pour l'authenticité.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des plats qui sauront sublimer sa vivacité et ses nuances aromatiques. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, s'harmoniseront parfaitement. Les plats traditionnels alsaciens, comme la choucroute garnie, mettront également en valeur les qualités gustatives du vin grâce à leur alliance d'acidité et de richesse. Les plats épicés de cuisine asiatique, tels que le poulet au gingembre ou le curry thaï, peuvent aussi créer une belle harmonie avec ce Riesling.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ une demi-heure, peut aider à libérer ses arômes complexes. La dégustation commence par observer sa robe dorée éclatante, suivie d'une approche olfactive pour capter ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, savourez sa bouche vive et sa structure minérale, qui s'achèvent sur une finale longue et persistante. Une expérience qui saura séduire les amateurs de vins fins.