Vin Riesling Cave de Turckheim - Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes 2015 de la Cave de Turckheim est un Riesling d'Alsace qui incarne parfaitement le caractère unique de sa région d'origine. Ce vin blanc, issu de vieilles vignes, se distingue par sa complexité aromatique avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une subtile minéralité. Le millésime 2015, réputé pour sa qualité exceptionnelle, offre une belle structure et une fraîcheur persistante. Le sol granitique typique d'Alsace et le climat semi-continental — marqué par des étés chauds et des hivers froids — favorisent une maturation optimale des raisins, enrichissant la complexité du vin. La Cave de Turckheim, un domaine avec une riche histoire et une réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification respectueuses du terroir pour élaborer des vins authentiques.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des accords mets-vins qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou le crabe, se marieront harmonieusement avec ses arômes citronnés. Sa minéralité trouvera un écho dans des plats alsaciens traditionnels comme une choucroute de la mer. Un fromage de chèvre affiné ou un munster offrirait également un accord formidable, rehaussant la structure du vin.

Pour déguster ce Riesling dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettrait au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses arômes sophistiqués. Commencez la dégustation en observant sa robe lumineuse et jaune pâle, avant d'inhaler ses arômes frais et floraux. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, et laissez persister sa finale élégamment minérale.