Vin Riesling Louis Weiss - 2021

Avis Viniou

Le Louis Weiss Riesling 2021 est un vin blanc sec issu du cépage emblématique de l'Alsace, le Riesling. Ce millésime 2021 capture l'essence du terroir alsacien, avec sa minéralité et sa fraîcheur caractéristiques. Les sols riches en argilo-calcaire, associés au climat semi-continental de la région, favorisent la production de vins élégants et racés. En Alsace, les hivers rigoureux et les étés ensoleillés créent un environnement propice à l'expression aromatique du Riesling. Le domaine Louis Weiss, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour son engagement envers la qualité et le respect des techniques de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce Riesling, un choix judicieux serait de l'accorder avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui rehausseront sa vivacité et sa fraîcheur. Les plats typiquement alsaciens tels que la choucroute ou le baeckeoffe s'harmonisent également, soulignant les notes d'agrumes et de fleurs blanches du vin, tout en complémentant les saveurs du plat. Pour une expérience gastronomique inoubliable, envisagez de le servir avec des sushis ou des plats thaï légèrement épicés.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe claire et brillante du vin, puis portez le verre au nez pour capter ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, attendez-vous à une attaque vive, avec une acidité bien équilibrée et une finale longue et minérale. Ces étapes garantissent une dégustation optimale.