Vin Riesling André Scheyder - 2021

Avis Viniou

Le Riesling 2021 du domaine André Scheyder est un vin blanc d'Alsace, mettant en valeur le cépage emblématique de la région. Ce millésime, issu d'un terroir riche en minéraux et bénéficiant d'un climat semi-continental, offre une belle acidité, des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, ainsi qu'une minéralité marquée. Grâce à des techniques de vinification soignées, ce vin présente une belle structure et un potentiel de garde intéressant. Situé au cœur de l'Alsace, le domaine André Scheyder jouit d'une réputation établie pour la production de vins de qualité, reflétant l'authenticité et l'héritage viticole régional.

En termes d'accords mets-vins, ce Riesling se marie parfaitement avec des plats de poissons fins, tels qu'un filet de sole au citron ou des fruits de mer. Les rillettes de saumon ou un carpaccio de Saint-Jacques mettront également en valeur ses notes minérales et citronnées. Pour une touche régionale, une choucroute traditionnelle alsacienne complétera harmonieusement ses arômes vifs et agréables.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la robe claire du vin, humez ses parfums délicats de fleurs et d'agrumes, puis savourez sa fraîcheur et sa minéralité en bouche. Ces étapes souligneront sa complexité et son élégance.