Vin Riesling Jean-Baptiste Adam - Réserve - 2017

Avis Viniou

Ce Riesling 2017 "Cuvée Réserve" du domaine Jean-Baptiste Adam, situe´ en Alsace, est un exemple sublime de l’art viticole alsacien. Provenant d’un terroir unique, il exprime la finesse et la minéralité typiques du cépage Riesling. Le millésime 2017, marqué par des conditions météorologiques favorables, a permis d’atteindre une belle maturité des raisins, offrant ainsi des arômes d'agrumes et de fleurs blanches avec une acidité rafraîchissante. Jean-Baptiste Adam, domaine familial établi en 1614, est reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles et de la biodiversité, renforçant ainsi la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou du saumon fumé, qui sauront souligner ses notes citronnées et sa fraîcheur. Les plats alsaciens comme la choucroute de poisson ou une tarte flambée aux oignons et fromages se marient également à merveille avec ce Riesling, créant une harmonie parfaite entre le terroir et la tradition culinaire régionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis humez les arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez et savourez sa fraîcheur acidulée, en notant la minéralité qui persiste en bouche, signature d'un grand Riesling de l'Alsace.