Vin Riesling Domaine Schneider - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Schneider nous offre ici un Riesling d'Alsace 2021, un vin blanc caractéristique de cette région réputée pour ses vins d'exception. Ce Riesling se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, issues des particularités du millésime 2021, où des conditions climatiques variées ont favorisé une belle maturité des raisins. Le terroir alsacien, composé de sols variés allant de l'argile au calcaire, confère à ce vin une minéralité marquée et une acidité bien équilibrée. L'Alsace, connue pour son climat semi-continental, crée des conditions idéales pour les cépages blancs comme le Riesling. Le Domaine Schneider, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles durables, jouit d'une réputation solide dans la région.

Pour sublimer ce Riesling, nous recommandons de l'accompagner de plats qui soulignent ses arômes délicats et sa vivacité. Les fruits de mer, comme les huîtres et le homard, s'accordent parfaitement, tout comme les poissons grillés ou en sauce légère. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute aux poissons offrent également une magnifique harmonie gustative avec la minéralité du vin. Pour un accord fromage, privilégiez les chèvres frais ou les fromages à pâte molle légèrement affinés.

Pour profiter pleinement des nuances de ce Riesling, servez-le frais, autour de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes lui permettra de libérer ses arômes de citron et de fleurs blanches. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante. Au nez, notez les arômes de fruits et de minéralité. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et acidité, qui se termine par une belle longueur.