Vin Riesling Domaine Eric Rominger - Schwarzberg - 2008

Avis Viniou

Le Domaine Eric Rominger, situé en Alsace, produit ce Riesling Cuvée Schwarzberg 2008. Issu d'un millésime exceptionnel, ce vin blanc est élaboré exclusivement à partir du cépage Riesling, reconnue pour sa fraîcheur et sa finesse aromatique. Le terroir alsacien, avec son climat semi-continental et sa diversité géologique, confère à ce vin une complexité et une minéralité remarquables. Le domaine, avec une histoire marquée par son respect des techniques traditionnelles et sa réputation d'excellence, a su capturer l'essence de sa région dans ce vin.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques mettraient en valeur sa salinité et sa vivacité. Un choucroute garnie, plat emblématique de l'Alsace, apporterait une harmonie parfaite grâce à l'équilibre entre ses saveurs acides et celles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes plus subtils. Avant de le déguster, observez sa robe brillante et dorée, humez-le pour apprécier ses notes florales et fruitées, puis goûtez pour découvrir sa fraîcheur et sa longueur en bouche.