Vin Riesling Jacques Iltis - Grand cru altenberg - 2021

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Grand Cru Altenberg 2021 produit par le domaine Jacques Iltis est un vin blanc prestigieux d'Alsace, une région réputée pour ses vins aromatiques et élégants. Ce grand cru est issu exclusivement de raisins Riesling, un cépage noble reconnu pour sa capacité à exprimer la minéralité et la complexité du terroir alsacien. Le millésime 2021 est le fruit d'une excellente année avec un climat propice et des techniques de viticulture respectueuses, mettant en valeur la richesse du sol marno-calcaire de l'Altenberg. L'Alsace, avec son climat continental et ses collines ensoleillées, offre un microclimat idéal qui façonne des vins à la fois puissants et délicats. Le domaine Jacques Iltis bénéficie d'une histoire riche et a su se bâtir une solide réputation grâce à sa gestion artisanale et à son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Riesling, envisagez des accords avec des plats tels que des poissons grillés ou en sauce crémeuse, des fruits de mer, ou encore une choucroute garnie, un plat régional qui s'harmonise parfaitement avec la vivacité et la structure du vin. Les fromages de chèvre ou à pâte cuite tels que le Comté peuvent également révéler les nuances florales et minérales de ce grand cru.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température de 10 à 12°C. Une légère aération en carafe pendant environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez les arômes de fruits à noyau et de fleurs blanches, sur fond de notes minérales. En bouche, laissez-vous charmer par son équilibre entre fraîcheur élégante et texture complexe, avant de savourer sa longue finale promesse des grands rieslings d'Alsace.