Vin Riesling Jacques Iltis - Vielles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Vieilles Vignes 2019 du Château Jacques Iltis provient de la région viticole renommée d'Alsace, en France. Ce vin blanc, issu du cépage emblématique Riesling, reflète la pureté et la fraîcheur du millésime 2019. Le terroir alsacien lui confère des arômes d'agrumes, de fruits à noyau et de subtiles notes minérales. Les vielles vignes apportent une complexité et une profondeur distinctes au profil gustatif. Le climat semi-continental de l'Alsace, avec ses étés chauds et ses hivers froids, combiné aux sols principalement composés de schiste et de calcaire, enrichit ce vin d’une structure et d'une vivacité unique. Le Château Jacques Iltis, avec son riche patrimoine viticole, est reconnu pour sa production de qualité et son respect des traditions, offrant ainsi un hommage à l'élégance alsacienne.

Pour sublimer ce Riesling, envisagez de le servir avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont les saveurs iodées se marieront harmonieusement avec la fraîcheur de ce vin. Les mets à base de poisson, comme une truite fumée ou un saumon grillé, accentueront ses notes minérales. Pour un accord régional parfait, optez pour une choucroute garnie où l'acidité du vin équilibrera les saveurs riches et fermentées du plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température comprise entre 8 et 10 °C, après un léger temps de carafage d'une quinzaine de minutes pour libérer tous ses arômes. Commencez par admirer sa robe brillante et limpide, puis humez ses arômes délicats, en capturant sa complexité florale et fruitée. Enfin, goûtez en laissant le vin envahir votre palais, appréciant sa vivacité rafraîchissante et sa belle longueur en bouche, qui se termine sur une note élégamment minérale.