Vin Riesling Freyburger - Altenberg de Bergheim Grand Cru - 1988

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Altenberg de Bergheim Grand Cru 1988 du Château Freyburger est un véritable trésor de l'Alsace, une région réputée pour ses vins blancs d'exception. Ce millésime ancien provient de l'un des terroirs les plus prestigieux : l'Altenberg de Bergheim, connu pour son sol marno-calcaire qui confère une minéralité et une complexité remarquables aux vins. Le Riesling, cépage roi de cette région, est prisé pour ses arômes de fruits jaunes et d'agrumes, avec une acidité rafraîchissante qui se bonifie magnifiquement avec le temps. La région d'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, offrant des jours ensoleillés et des nuits fraîches, ce qui apporte une belle maturité au raisin tout en préservant son acidité. Le Château Freyburger, avec un héritage viticole riche, est respecté pour sa tradition et son savoir-faire en matière de vinification de grands crus.

Pour sublimer ce Riesling 1988, je recommande de le servir avec des plats de la mer délicats comme un saumon fumé ou un homard grillé, où l'acidité du vin équilibrera la richesse du plat. Les saveurs succulentes d'une choucroute alsacienne ou un munster affiné feront également des accords régionaux exquis, soulignant le caractère du vin tout en offrant une expérience culinaire authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes pourrait être bénéfique pour réveiller ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant la robe dorée et brillante. Au nez, explorez les arômes de miel, de pierre à fusil et de fruits mûrs. En bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et onctuosité, en notant sa longue finale minérale. Ce vin est un véritable voyage à travers le temps et le terroir alsacien.