Vin Riesling Domaine Barmès-Buecher - Rosenberg - 2023

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Rosenberg 2023 du Domaine Barmès-Buecher est un vin blanc vibrant en provenance d'Alsace, une région réputée pour ses vins frais et aromatiques. Élaboré exclusivement à partir du cépage Riesling, ce millésime promet une belle expression du terroir exceptionnel de Rosenberg, aux sols marl-calcaires. Le Domaine Barmès-Buecher est connu pour sa vinification respectueuse de l’environnement, intégrant des techniques biodynamiques qui préservent l'essence du terroir. L'Alsace se distingue par son climat semi-continental, offrant des étés chauds et des automnes secs, favorables à la maturation des raisins. L'influence géologique et la diversité des sols alsaciens confèrent au Riesling sa complexité et son élégance. Le domaine, avec une histoire riche et une réputation solide, est renommé pour sa recherche inlassable de qualité et d’authenticité.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des accords avec des plats délicats comme un tartare de saumon aux agrumes, des fruits de mer grillés ou une choucroute de la mer. Les arômes vibrants de citron vert et de fleur blanche du vin s'accorderont à merveille avec la cuisine asiatique, notamment des sushis ou un sauté de légumes au gingembre. Pour une expérience typiquement alsacienne, pensez à associer ce vin avec une tarte flambée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais l'aération en verre pendant quelques minutes peut intensifier ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe claire et brillante avant de plonger le nez dans le verre pour y détecter ses notes florales et citronnées caractéristiques. En bouche, une attaque fraîche et vive évolue vers une longue finale minérale qui en fait un vin à la fois complexe et rafraîchissant.