Vin Riesling Meyer-Fonné - Vignoble de Katzenthal - 2013

Avis Viniou

Le Meyer-Fonné Riesling Cuvée Vignoble de Katzenthal 2013 est un vin blanc emblématique de la région d'Alsace, en France. Ce millésime propose une belle expression du cépage Riesling, connu pour son élégance et sa minéralité. Situé sur le terroir de Katzenthal, ce vin bénéficie d'un sol granitique qui apporte un équilibre harmonieux entre acidité et complexité aromatique, avec des notes de fruits à noyau, de fleurs blanches, et une touche d'agrumes. La région alsacienne est réputée pour son climat continental, ses étés chauds et ses hivers froids, ce qui permet au Riesling de développer une richesse aromatique incomparable. Le domaine Meyer-Fonné, fondé au 19ème siècle, jouit d'une réputation d'excellence pour sa vinification soignée et respectueuse des traditions familiales.

Pour les accords mets-vins, ce Riesling se marie idéalement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de saumon. Les plats alsaciens traditionnels comme la choucroute garnie ou une tarte flambée revisitée accompagnent également de belle manière ce vin. L'acidité et la minéralité apportent une structure qui équilibre les mets riches et légèrement épicés, complétant ainsi une palette gustative complexe et raffinée.

Pour en apprécier pleinement les subtilités, servez ce Riesling à une température de 8 à 10°C. Un carafage léger d'une demi-heure permettra aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes floraux et minéraux, et savourez sa fraîcheur et son élégance en bouche. Ce processus vous offrira une expérience sensorielle riche et mémorable.