Vin Riesling Heitzmann - vielles vigbes - 2020

Avis Viniou

Le Riesling 2020 du Domaine Heitzmann est un vin blanc d'Alsace riche en caractère, issu de vieilles vignes. Son cépage, le Riesling, réputé pour sa finesse et sa vivacité, dévoile une palette aromatique allant des notes florales aux nuances citronnées. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, a permis une maturité optimale des raisins, offrant un bon équilibre entre acidité et fruité. L'Alsace, avec son terroir varié et son climat semi-continental, favorise la production de vins d'une grande pureté aromatique. Le Domaine Heitzmann, avec son histoire riche et sa réputation de respect des traditions viticoles, assure une qualité constante à travers leurs cuvées.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des mets qui accentuent sa fraîcheur et son acidité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées seront des compagnons parfaits, tout comme une choucroute traditionnelle alsacienne, qui fera honneur aux racines géographiques du vin. Sa vivacité se marie également bien avec des plats asiatiques légèrement épicés, comme des sushis ou des sashimis.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling entre 8 et 10°C après un léger carafage de 15 à 30 minutes pour libérer son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe cristalline, admirez sa brillance. Passez ensuite à l'olfactif, en capturant des notes florales et minérales. Enfin, dégustez-le en prenant soin de percevoir la vivacité, l'acidité et l'élégance qui sont la signature de ce Riesling alsacien.