Vin Riesling Paul Ginglinger - Drei Exa - 2018

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Drei Exa 2018 du Château Paul Ginglinger est un vin blanc d'Alsace qui incarne l'élégance et la complexité de cette région viticole renommée. Élaboré à partir du cépage emblématique Riesling, ce millésime 2018 se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Les sols argileux et calcaires d'Alsace, combinés à un climat continental offrant des étés chauds et des hivers froids, confèrent à ce vin son caractère unique. Le Château Paul Ginglinger, riche d'une longue histoire familiale, est réputé pour ses techniques de vinification respectueuses de la tradition, mettant en valeur la typicité de chaque parcelle.

Pour sublimer le Riesling Cuvée Drei Exa, privilégiez des accords qui en rehausseront la vivacité et la finesse. Les plats à base de poissons, comme une truite au beurre blanc ou un saumon grillé, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques, ainsi que les plats typiquement alsaciens comme la choucroute de la mer, sauront également magnifier ses arômes complexes. Les saveurs acidulées ou légèrement épicées, comme celles présentes dans un ceviche, créeront une belle symbiose avec ce Riesling.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Un carafage léger d'environ 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer : sa couleur jaune pâle aux reflets verdoyants laisse présager sa jeunesse et sa fraîcheur. Ensuite, explorez son bouquet aromatique en humant ses parfums d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa structure vive et minérale, avec une finale longue et rafraîchissante, qui illustre parfaitement le savoir-faire alsacien.