Vin Riesling Seppi Landmann - Praenobilis - 1993

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Praenobilis 1993 du domaine Seppi Landmann est un vin blanc d'Alsace qui témoigne de l'excellence des vins de cette région. Établie au cœur de l'Alsace, cette cuvée est élaborée à partir du cépage Riesling réputé pour ses arômes floraux et d'agrumes. Le millésime 1993, année favorable, offre une belle maturité et complexité grâce à un terroir riche en minéraux. Seppi Landmann est connu pour sa méthode de vinification respectant les traditions alsaciennes tout en mettant en valeur la typicité du terroir. La région viticole d'Alsace, caractérisée par un climat semi-continental et des sols variés, confère à ses vins une fraîcheur et une minéralité distinctives. Le domaine Seppi Landmann, avec une solide réputation, se distingue par son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des accords mets-vins raffinés. Des plats à base de poissons en sauce légère, tels qu'une truite aux amandes ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, mettraient en valeur ses arômes. Les saveurs épicées de la cuisine asiatique, comme un curry léger aux fruits de mer, offrent également un bel équilibre. Pour un mariage régional, essayez une choucroute alsacienne, où le vin équilibrera à merveille les saveurs salées et légèrement acides du plat.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température optimale de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe jaune pâle brillante, puis portez le verre au nez pour y sentir des notes de citron et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur, son acidité équilibrée et sa longueur minérale.