Avis Viniou
Le Riesling 2012 de Joseph Freudenreich, en provenance d'Alsace, est un vin blanc sec et expressif. Le cépage Riesling, réputé pour son élégance et sa capacité à refléter le terroir, donne ici naissance à un vin qui allie finesse et complexité. Ce millésime 2012 a bénéficié d'une vendange sous un climat continental, idéal pour permettre aux raisins de mûrir tout en conservant une belle acidité. Les sols principalement composés de schistes et de granit de l'Alsace apportent minéralité et fraîcheur au vin. Le domaine Joseph Freudenreich est reconnu pour ses méthodes traditionnelles et son expertise, résultant en des vins de haute qualité et de grande finesse qui font honneur à la région.
Pour accompagner ce Riesling, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou un filet de poisson grillé qui mettent en valeur sa minéralité. Les plats à base de volaille, comme un poulet aux herbes, se marieront aussi merveilleusement bien. Pour un accord régional, une choucroute garnie alliera la richesse et l'acidité caractéristiques de l'Alsace avec ce vin. Évitez les mets trop épicés ou en sauce qui pourraient dominer la subtilité du riesling.
Pour bien déguster ce Riesling, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il peut être légèrement carafé pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, puis prenez le temps de savourer ses arômes de citron, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa vivacité, suivies d'une belle longueur minérale.
