Vin Riesling Domaine Trapet - Riquewihr - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Trapet, implanté en Alsace, nous livre ici un Riesling 2018 Cuvée Riquewihr. Ce vin blanc, issu exclusivement du cépage Riesling, est un ambassadeur de son terroir alsacien. L’année 2018, marquée par un climat chaud et sec, a permis aux raisins de développer une belle concentration aromatique et une acidité rafraîchissante. La région d'Alsace est réputée pour son climat tempéré, ses terroirs variés allant de calcaires à granitiques, et sa culture viticole riche, influencière d'un style de vin à la fois élégant et expressif. Le Domaine Trapet, avec son savoir-faire ancestral, continue de s’illustrer par la qualité et l’authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Riesling, envisagez des plats de fruits de mer comme des huîtres fraîches ou une marée de coquillages. Sa structure acide et minérale s’accorde aussi parfaitement avec une choucroute garnie, plat emblématique de la région alsacienne, ou encore des poissons grillés délicats. Les plats asiatiques légèrement épicés, tels que les sushis ou le curry de poisson thaïlandais, exalteront également ses arômes fruités et floraux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling entre 8 et 10 ºC après un léger carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes subtils. Prenez le temps d’apprécier sa robe limpide et brillante, puis humez ses notes florales et citronnées avant de le goûter. En bouche, ressentez l’harmonie entre la fraîcheur et la richesse aromatique, en terminant par une finale minérale persistante.