Vin Riesling Sophie Schaal - 2023

Avis Viniou

Le Riesling 2023 du domaine Sophie Schaal en Alsace est un vin blanc sec issu d'un cépage emblématique de la région. Le Riesling est connu pour sa capacité à traduire le terroir, et ce millésime promet des saveurs vives et fraîches, typiques des sols calcaires et argilo-calcaires alsaciens. L'Alsace bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, parfait pour développer l'acidité et la complexité aromatique des vins blancs. Le domaine Sophie Schaal, réputé pour la qualité et l'authenticité de ses vins, s'engage à respecter les traditions viticoles de la région tout en exprimant une modernité dans sa vinification.

Pour sublimer ce Riesling, les fruits de mer et les plats à base de poisson sont des partenaires idéaux. Un carpaccio de saumon, des moules marinières ou un ceviche de poisson blanc révéleront la fraîcheur et la minéralité du vin. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou la tarte flambée sauront également magnifier ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling frais, entre 8 et 10°C. Un léger carafage est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes. Observez sa robe limpide et brillante, puis humez les arômes citronnés et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa longueur minérale. Ce vin jeune peut encore gagner en complexité avec quelques années de garde.