Vin Riesling domaine bleger - coeur de cru - 2017

Avis Viniou

Le vin présenté, un "Cuvée Coeur de Cru" de 2017 du domaine Bleger, est une curiosité intéressante, car traditionnellement, le Riesling d'Alsace est un vin blanc, or le votre est un vin rouge. Alsace est connue pour ses sols variés et ses microclimats bénéfiques aux cépages comme le Riesling, produisant généralement des vins blancs aromatiques. Cependant, le millésime 2017, caractérisé par sa chaleur et sa précocité, a peut-être amené le domaine Bleger à expérimenter avec des techniques de vinification innovantes pour élaborer ce vin rouge unique, reflétant un terroir riche et historique. Le domaine Bleger, ancré dans la tradition alsacienne, est réputé pour sa maîtrise des techniques viticoles, assurant l’authenticité et la qualité de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée atypique, envisagez des plats qui souligneront ses arômes. Un magret de canard aux épices douce-amères ou un filet mignon aux champignons pourraient créer une alliance harmonieuse. En clin d'œil aux spécialités régionales, optez pour un baeckeoffe alsacien traditionnelle, où la richesse de la viande viendra se marier avec l’expression complexe du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 15-16°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra à ses arômes de s'épanouir. Examinez sa robe - elle pourrait surprendre par sa profondeur. Appréciez ses arômes envoûtants au nez avant de le goûter; notez l'équilibre des saveurs et la persistance en bouche qui vous révéleront tout le potentiel de ce vin.