Vin Riesling becht - resling - 2018

Avis Viniou

Ce vin intrigant, malgré une erreur de désignation de couleur, provient de la région viticole d'Alsace, reconnue pour son terroir exceptionnel et son climat continental. Le Riesling est un cépage noble connu pour offrir des vins élégants et expressifs. Le millésime 2018 a bénéficié d'une saison de croissance favorable, apportant à ce vin des caractéristiques distinctes de minéralité et de fraîcheur. Le domaine Becht, bien que peu connu, cultive ses vignes sur des sols majoritairement calcaires à l’aide de techniques de vinification traditionnelles qui honorent le terroir alsacien. L'Alsace est célèbre pour sa diversité géologique et son microclimat sec et ensoleillé, influençant le style aromatique et structuré du Riesling.

Pour savourer ce Riesling, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront sa minéralité et sa fraîcheur. Les mets asiatiques légèrement épicés, tels que les sushis ou le poulet au curry doux, se marieront harmonieusement avec ses notes fruitées. Pour une touche régionale, savourez-le avec une choucroute garnie ou du munster, des spécialités alsaciennes qui compléteront merveilleusement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes lui permettra de dévoiler pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un jaune pâle brillant. Appréciez ensuite ses arômes distincts de citron, de pêche et de fleur blanche. Enfin, goûtez, en appréciant son équilibre entre acidité vive et texture onctueuse, ainsi que sa finale longue et minérale.