Vin Riesling Dagobert - Racines & Terroirs - 2022

Avis Viniou

Le Riesling "Cuvée Racines & Terroirs" 2022 du Château Dagobert est un vin blanc de l'Alsace, une région renommée pour ses Rieslings d'une grande pureté et intensité aromatique. Ce millésime se distingue par son expression vive et minérale, caractéristique du cépage Riesling, et son reflet du terroir alsacien. Les sols argilo-calcaires de la région apportent une fraîcheur et une complexité particulières à ce vin, soutenues par une vinification traditionnelle qui met en avant la structure et l'élégance typiques du Riesling alsacien. L'Alsace, avec ses collines ensoleillées et son climat semi-continental, favorise une mûrissance lente et optimale des raisins, donnant des vins précis et d'une grande finesse. Le Château Dagobert, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, a su s'implanter dans le paysage viticole alsacien et jouit d'une renommée bien méritée grâce à ses vins de caractère.

Pour mettre en valeur ce Riesling 2022, optez pour des accords avec des plats où l'acidité et la minéralité du vin apporteront une belle complémentarité. Les fruits de mer et les poissons grillés se marieront parfaitement avec sa fraîcheur. Pensez également à des spécialités régionales comme une choucroute aux poissons ou une tarte à l'oignon alsacienne, qui souligneront son caractère alsacien tout en harmonisant les saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 minutes, aidera à libérer ses arômes délicats. Observez sa robe brillante, admirez la subtilité de ses reflets dorés. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis en bouche, appréciez sa vivacité, sa tension minérale et sa finale longue et élégante.