Vin Riesling Domaine Pierre Adam - Schlossberg - 2011

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Schlossberg 2011 du Domaine Pierre Adam est un magnifique exemple des vins élégants et minéraux d'Alsace, une région réputée pour ses vins blancs de grande qualité. Issu du prestigieux terroir de Schlossberg, ce Riesling exprime toute la finesse et la complexité du cépage, avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une belle minéralité. Le millésime 2011, marqué par une météo clémente, a permis une maturation équilibrée des raisins, affinant l'acidité naturelle du Riesling. Situé dans une région viticole où le climat continental et les sols granitiques dominent, le domaine profite de ces conditions idéales pour produire des vins d'une grande pureté. Fondé sur une solide tradition viticole, le Domaine Pierre Adam est respecté pour son dévouement à l'excellence et son profond respect du terroir alsacien.

Pour des accords mets-vins réussis, associez ce Riesling à des plats de fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou un filet de turbot au citron. La cuisine alsacienne propose également d'excellents accompagnements, comme une choucroute de poissons qui accentuera les notes citronnées et minérales du vin. Les plats légèrement épicés de la cuisine asiatique, tels que des sushis ou un curry thaï aux crevettes, offriront également une harmonie gustative vivifiante avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C après une légère aération de 30 minutes pour libérer ses arômes subtils. Commencez votre dégustation en observant sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez les arômes distincts d'agrumes et de minéraux. En bouche, savourez sa vivacité et sa longueur remarquable, appréciant les nuances florales et la belle acidité qui caractérisent ce vin d'exception.