Vin Sylvaner WEIBER - 2023

Avis Viniou

Le Sylvaner 2023 du château Weiber, en Alsace, est un vin blanc sec issu du cépage Sylvaner, réputé pour ses notes fraîches et florales. Ce millésime, produit dans la région pittoresque d’Alsace, bénéficie d’un climat semi-continental qui, associé à la diversité géologique des sols, confère au vin une belle minéralité et une acidité vive. Réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles, le domaine Weiber reflète dans ce vin l'héritage culturel et la complexité d'une région où chaque parcelle de vigne raconte une histoire. Fort d'une réputation établie, Château Weiber continue de produire des vins respectueux du terroir alsacien.

Pour sublimer ce Sylvaner, optez pour des plats légers tels que des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore un carpaccio de saint-jacques. Les notes fraîches et minérales du vin se marieraient également à merveille avec des spécialités alsaciennes, comme une tarte flambée ou une choucroute garnie, apportant une touche de vivacité et d'élégance à ces plats rustiques.

En termes de dégustation, servez ce Sylvaner 2023 à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur. Un carafage léger de 15 à 30 minutes peut raviver ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle aux reflets verdoyants, puis profitez de son bouquet aromatique en portant le verre au nez. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et minéralité, avec une finale rafraîchissante qui invite à poursuivre l'expérience.