Vin Sylvaner Cave De Cleebourg - Dégustation - 2022

Avis Viniou

Le Sylvaner "Cuvée Dégustation" 2022 de la Cave De Cleebourg est un vin blanc sec issu de l'Alsace, une région célèbre pour ses vins blancs élégants. Le Sylvaner, cépage principal de ce vin, est reconnu pour sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes discrets de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le millésime 2022, caractérisé par un climat modérément chaud, a permis une maturation optimale des raisins, offrant un équilibre parfait entre l'acidité et le fruité. Le terroir alsacien, avec son sol riche et varié, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une personnalité unique. La région d'Alsace est réputée pour sa diversité géologique et ses influences climatiques continentales, qui apportent une grande variété stylistique aux vins. La Cave De Cleebourg, avec son histoire riche et ses méthodes artisanales, contribue à la renommée viticole de la région.

Pour sublimer le Sylvaner "Cuvée Dégustation", optez pour des accords avec des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des salades composées. La vivacité et la fraîcheur de ce vin se marient également à merveille avec des plats alsaciens comme une choucroute garnie aux poissons ou un kouglof salé. Ces accords mettront en valeur les arômes délicats et la structure du vin tout en créant une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Sylvaner, servez-le à une température de 8 à 10°C qui permettra d'exalter ses arômes et sa fraîcheur. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, peut permettre au vin de s'ouvrir. La dégustation commence par l'examen visuel : sa robe claire et limpide annonce sa légèreté. Ensuite, portez le verre au nez pour percevoir les notes subtiles de fleurs et de fruits. Enfin, en bouche, vous apprécierez sa vivacité et sa structure élégante.