Vins Sylvaner Domaine Landmann - 2000

Avis Viniou

Le vin en question est un Sylvaner, bien que traditionnellement blanc, ici exceptionnellement rouge, provenant du Domaine Landmann en Alsace. Issu du millésime 2000, ce vin rare pour un Sylvaner présente une vinification atypique pour ce cépage. Le terroir alsacien qui lui donne naissance est caractérisé par une mosaïque de sols variés, principalement marno-calcaires, et bénéficie d'un climat semi-continental. Ce climat offre des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant aux raisins de développer une belle complexité aromatique.

L'Alsace est une région viticole renommée, située à l'est de la France, le long de la frontière allemande. Sa situation unique protégée par les Vosges permet un ensoleillement optimal tout en préservant les vignobles des excès de pluie. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, influencée par les traditions françaises et allemandes, ce qui se reflète dans la diversité et la qualité des vins produits.

Compte tenu de la rareté de ce Sylvaner rouge, il serait intéressant de le marier avec des mets qui respectent sa singularité. Vous pourriez l'associer avec une volaille rôtie accompagnée d'une sauce aux champignons, ou encore un plat régional comme une choucroute garnie qui pourrait surprendre en s'accordant avec ce vin. Les charcuteries fines ou un fromage affiné à pâte molle comme le Munster seraient également des choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce Sylvaner rouge, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Cette température permettra au vin d'exprimer au mieux son bouquet aromatique et ses saveurs tout en transposant l'empreinte unique de son terroir alsacien directement dans votre verre.