Vin Klevener-de-heiligenstein Bestheim - Klevener de Heiligenstein des Chasseurs de Lune - 2022

Avis Viniou

Ce Klevener de Heiligenstein 2022 de la maison Bestheim est un vin blanc issu de l'appellation éponyme en Alsace, une région viticole prisée pour ses vins aromatiques et expressifs. Le Klevener de Heiligenstein, issu du cépage Savagnin Rose (ou Traminer), offre un profil délicat avec des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales subtiles. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat favorable, apporte une belle fraîcheur et une finesse remarquable. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et un climat continental tempéré, favorise la production de vins élégants et bien équilibrés. Bestheim, reconnu pour son respect des traditions tout en intégrant des techniques modernes, est centré sur la valorisation de chaque cépage local.

Pour accompagner ce Klevener de Heiligenstein, privilégiez des plats qui souligneront ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Des poissons grillés ou en sauce, tels qu'un bar au beurre blanc, s'accorderaient parfaitement. Les plats typiques d'Alsace comme une choucroute légère aux poissons ou une tarte flambée pourraient également être d'excellents choix, offrant une belle harmonie régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d'environ 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'exhaler toutes ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe lumineuse, puis respirez ses riches nuances florales avant de prendre une gorgée pour savourer sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ces étapes garantiront une expérience sensorielle complète et appréciable.