Vin Klevener-de-heiligenstein Reserve de Heiligenstein - Daniel Ruff cuvée 250 ans - 1992

Avis Viniou

Le Klevener de Heiligenstein "Réserve de Heiligenstein" cuvée 250 ans 1992 est un vin blanc exceptionnel originaire d'Alsace, une région réputée pour ses vignobles nichés entre les Vosges et le Rhin. Élaboré à partir du cépage Savagnin Rose, ce millésime offre une profondeur aromatique et une complexité qui séduisent les amateurs de vins uniques. Le millésime 1992, issu d'une année climatiquement favorable dans la région, est marqué par un terroir exceptionnel, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent une belle minéralité au vin. La maison Daniel Ruff, avec une tradition vinicole de plusieurs siècles, est reconnue pour son savoir-faire et sa capacité à mettre en avant les caractères authentiques de ce cépage rare.

Pour accompagner ce Klevener, optez pour des plats raffinés tels que la choucroute aux poissons blancs, qui soulignent ses arômes floraux et son élégante acidité. Les mets à base de fruits de mer, comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un plateau de fruits de mer, accentueront la fraîcheur du vin. Les plats régionaux alsaciens, tels qu'une tarte flambée au fromage ou un baeckeoffe, s'harmoniseront également parfaitement grâce aux notes fruitées et rondes de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Klevener de Heiligenstein, servez-le idéalement à 10-12°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée brillante. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes complexes de fruits à noyau et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et équilibrée.