Vin Klevener-de-heiligenstein Réserve de Heiligenstein - Du 250 eme - 1992

Avis Viniou

Le Klevener de Heiligenstein "Réserve de Heiligenstein" 1992 est un vin blanc prestigieux de la région d'Alsace, en France. Élaboré pour marquer la "Cuvée du 250ème," ce millésime émane du cépage rare Savagnin Rosé, typique de ce terroir spécifique. Le millésime 1992 se distingue par sa maturité et la complexité que ces décennies ont apportée. Les sols argilo-calcaires de la région, couplés aux conditions climatiques semi-continentales, confèrent au vin une minéralité élégante et une belle structure. Le domaine à l'origine de ce vin, connu pour son histoire séculaire, a su préserver tradition et qualité, contribuant à la renommée des vins de Heiligenstein.

Pour souligner les caractéristiques de ce vin, il s'accordera idéalement avec des mets raffinés. Le foie gras poêlé, les poissons en sauce comme une truite au beurre blanc ou les volailles à la crème apporteront une harmonie parfaite. Pour un accord plus régional, une choucroute aux poissons pourrait intensifier les nuances aromatiques du vin tout en respectant ses délicates notes florales et épicées.

En termes de dégustation, servez ce Klevener de Heiligenstein à une température d'environ 10-12°C. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut aider à déployer ses arômes mûrs. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée aux reflets ambrés. Prenez le temps d’humer les arômes qui s'épanouissent, révélant des notes subtiles de fruits jaunes mûrs, d'épices douces, et d'une pointe minérale. En bouche, laissez le vin tapisser le palais, remarquant son équilibre complexe entre douceur et vivacité.