Vin Klevener-de-heiligenstein Domaine Rolly-Gassmann - Schwendehiesel médaille or - 1995

Avis Viniou

Le Klevener-de-Heiligenstein du Domaine Rolly-Gassmann, millésime 1995, est un joyau de l'Alsace, célèbre pour sa palette de vins blancs uniques. Fabriqué à partir de l'ancienne variété de cépage Savagnin Rose, ce vin présente des notes florales et fruitées, sublimées par l'âge. Le millésime 1995, avec ses années de maturation, révèle une profondeur et une complexité exceptionnelles, accentuées par le terroir alsacien, riche en grès et protégé par les Vosges. L'Alsace, avec son climat semi-continental, ses sols variés et sa culture viticole séculaire, forge des vins singuliers. Le Domaine Rolly-Gassmann, réputé pour son engagement envers la qualité depuis des générations, combine tradition et innovation pour produire des cuvées d'exception.

Pour un accord mets-vins sublime, optez pour des plats à base de poissons en sauce, de volailles crémeuses ou de fruits de mer. Le Klevener-de-Heiligenstein s'accordera parfaitement avec une choucroute de la mer ou une tarte à l'oignon. Les saveurs douces et épicées de ces plats accentueront la rondeur et la complexité du vin, créant une symbiose harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes est conseillé pour libérer ses arômes subtils. Commencez votre dégustation par l'observation de sa robe dorée, puis inhalez ses arômes complexes, avant de savourer ses notes riches en bouche. Prenez le temps de percevoir sa texture soyeuse et sa finale persistante pour une expérience inoubliable.