Vin Klevener-de-heiligenstein Domaine daniel ruff - Schwendehiesel médaille or - 1995

Avis Viniou

Le Klevener-de-Heiligenstein 1995 du Domaine Daniel Ruff est un vin blanc issu de l'Alsace, une région viticole renommée pour ses terroirs uniques et ses cépages typiques. Ce vin, la Cuvée Schwendehiesel, médaillé d'or, incarne l'élégance et la complexité d'un grand vin d'Alsace. Produit à partir du cépage Savagnin rose, ce millésime 1995 révèle une belle maturité et structure. Le terroir d'Heiligenstein, avec ses sols principalement marno-calcaires, permet au vin de développer des arômes floraux, fruités et épicés typiques de la région. L'Alsace, avec son climat semi-continental, favorise des vins concentrés et bien équilibrés. Le Domaine Daniel Ruff, établi depuis plusieurs générations, est réputé pour son savoir-faire et son respect du terroir, produisant des vins expressifs et authentiques.

Pour les accords mets-vins, ce Klevener-de-Heiligenstein 1995 s'accorde parfaitement avec des plats de la cuisine alsacienne, tels que la choucroute aux poissons ou le baeckeoffe. Sa richesse et sa finesse en font aussi un excellent compagnon pour des mets de la mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou du homard. Les plats épicés de la cuisine asiatique, aux saveurs douces-acidulées comme un curry thaïlandais, mettraient également en valeur les nuances épicées et florales de ce vin.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin à une température de 10 à 12 °C. Un carafage léger de 30 minutes peut être bénéfique pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets scintillants, humez ses arômes de fruits mûrs et épices douces, et enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ronde et généreuse, avec une longeur en bouche délicate. Ces étapes vous permettront d’apprécier toute la complexité et la finesse de ce vin rare et raffiné.