Vin Auxerrois Gilg - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc, produit par le Château Gilg, est un Auxerrois 2022 provenant de l'Alsace, en France. L'Auxerrois est un cépage atypique dans cette région, connu pour produire des vins élégants et fruités, souvent avec des arômes de pomme, de poire et de fleurs blanches. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir alsacien unique, avec ses sols variés et un climat semi-continental, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui favorisent la maturation lente des raisins. La technique de vinification privilégie généralement la préservation du fruit et une acidité équilibrée, reflétant les caractéristiques fraîches et minérales de la région. Le Château Gilg, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions vinicoles alsaciennes, poursuit une histoire riche en proposant des vins de qualité aux caractéristiques distinctes de son terroir.

Pour accompagner cet Auxerrois, envisagez des accords avec des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa fraîcheur. Une tarte flambée alsacienne ou un risotto aux champignons conviendront parfaitement, soulignant la minéralité et la vivacité du vin. Des crustacés, tels que des crevettes grillées ou un carpaccio de Saint-Jacques, offriront également une belle harmonie. Les cuisines asiatique et méditerranéenne, avec des plats légèrement épicés ou agrémentés de citron, pourraient enrichir l'expérience gustative, mettant en avant la vivacité de ce vin.

Pour apprécier pleinement l'Auxerrois 2022 du Château Gilg, il est recommandé de le servir autour de 10-12°C, permettant ainsi d'exalter ses arômes délicats. Carafez-le une vingtaine de minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Au moment de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, caractéristique des grands vins blancs. Au nez, appréciez les arômes subtils de fruits blancs et de fleurs, puis en bouche, percevez l'équilibre entre douceur et acidité, offrant une finale élégante et persistante.