Vin Auxerrois Ruhlmann Dirringer - 2021

Avis Viniou

Le Ruhlmann Dirringer Auxerrois 2021 est un vin blanc sec élaboré en Alsace, une région reconnue pour ses vins raffinés et aromatiques. L'Auxerrois, cépage souvent apparenté au Pinot Blanc, apporte une belle rondeur et des arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et des vendanges tardives, confère à ce vin une acidité équilibrée et une expression élégante du terroir alsacien. La région bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, limitant les rendements pour concentrer la qualité des raisins. Le domaine Ruhlmann Dirringer, avec son histoire riche et sa réputation bien établie en Alsace, est synonyme de tradition et de savoir-faire.

Pour des accords mets-vins réussis, l'Auxerrois 2021 se mariera parfaitement avec des plats tels que la quiche lorraine, les fruits de mer ou encore une salade de chèvre chaud. Les saveurs subtiles du vin complètent merveilleusement les plats à base de volaille, notamment un poulet à la crème et aux champignons. Pour une touche régionale, essayez-le avec une choucroute garnie, où l'acidité du vin équilibre la richesse du plat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10 °C. Un léger carafage de 10 à 15 minutes suffira à révéler ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pâle aux reflets dorés, inhaler ses notes florales et fruitées, puis laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante en bouche.