Vin Auxerrois Platz - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc sec, élaboré par le Château Platz, provient de l'Appellation Auxerrois en Alsace, région réputée pour sa production de vins d'une grande finesse. Le millésime 2022, associé au cépage Auxerrois, offre généralement un nectar aux arômes subtils de fruits à chair blanche et une belle fraîcheur en bouche. Le terroir alsacien, marqué par des sols variés de calcaire et de grès, et un climat semi-continental, fournit un environnement idéal pour développer des vins expressifs et équilibrés. Le Château Platz, vignoble familial d'histoire, jouit d'une excellente réputation pour sa passion et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer cet Auxerrois, nous recommandons de l'associer à des plats tels que des quiches lorraine, des poissons grillés ou des viandes blanches en sauce légère. Les saveurs délicates de ce vin s'accommoderaient également parfaitement avec une choucroute garnie, un plat emblématique de la région. Ces accords renchériront les qualités aromatiques du vin tout en soulignant sa fraîcheur et son équilibre.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 10-12°C. Un carafage rapide d'une dizaine de minutes peut suffire à libérer ses arômes délicats. À la dégustation, commencez par observer sa robe claire aux reflets dorés, puis humez ses arômes fruités et floraux. Enfin, en bouche, savourez son harmonie entre vivacité et rondeur, pour une expérience gustative des plus plaisantes.