Vin Auxerrois Fritzschmitt - 2013

Avis Viniou

Le vin Auxerrois 2013 du Château Fritzschmitt est un blanc sec issu des terroirs d'Alsace où ce cépage exprime toute sa finesse. Cultivé sur des sols calcaires et bénéficiant d'un climat semi-continental, ce vin révèle des notes florales et fruitées subtiles. L'année 2013, marquée par un été sec, a favorisé une excellente maturation des raisins, offrant un vin équilibré avec une belle acidité. La région viticole d'Alsace est renommée pour ses vins blancs élégants, grâce à ses collines ensoleillées et son savoir-faire vinicole séculaire. Le domaine Fritzschmitt, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, contribue à la renommée de cette région.

Pour savourer pleinement ce vin, considérez des accords tels qu'un poisson grillé, une volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Les mets légèrement crémeux mettront en valeur la rondeur et l'élégance de ce vin, tandis qu'un Munster, fromage régional, révélera ses arômes délicats. Les plats alsaciens comme une choucroute garnie, où les épices et la viande s'accordent superbement avec l'acidité rafraîchissante du vin, seraient aussi une excellente option.

Pour une dégustation optimale, servez l'Auxerrois 2013 entre 10 et 12°C pour conserver toute sa fraîcheur. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer la robe du vin, dorée et brillante. Au nez, profitez des notes de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, appréciez son équilibre, sa fraîcheur et sa persistance aromatique.