Vin Auxerrois Baumann zirgel - Pinot auxerrois - 2022

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

Le Auxerrois "Cuvée Pinot Auxerrois" 2022 du Domaine Baumann-Zirgel est un vin blanc d'Alsace d'une grande finesse. Élaboré exclusivement à partir du cépage Auxerrois, ce vin dévoile des arômes délicats et une belle fraîcheur. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables pour produire des raisins d'excellente qualité. Le terroir alsacien, caractérisé par ses sols variés et son microclimat unique, offre des vins d'une grande diversité et d'une qualité remarquable. Le Domaine Baumann-Zirgel a une longue histoire et est réputé pour son savoir-faire et son engagement à produire des vins authentiques et expressifs. L'Alsace, avec ses coteaux ensoleillés et son climat semi-continental, est une région viticole de renommée mondiale, célèbre pour ses vins blancs raffinés.

Accord mets-vins

Pour sublimer ce Auxerrois, nous vous suggérons de l'associer à des plats légers et délicats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des salades composées. Un ceviche de poisson blanc, avec ses notes citronnés, fera particulièrement ressortir la fraîcheur et la vivacité du vin. Pour un accord régional, optez pour une choucroute de la mer ou une tarte flambée, qui mettront en valeur les subtilités aromatiques du vin tout en respectant la tradition culinaire alsacienne. Les fromages à pâte molle, comme le Munster, peuvent également être des compagnons idéaux pour un mariage gustatif réussi.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement ce Auxerrois, il est recommandé de le servir à une température de 8 à 10°C. Commencez la dégustation par une observation visuelle : une robe brillante aux reflets dorés. Ensuite, au nez, prenez le temps de découvrir les arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une légère touche minérale. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, son équilibre et ses notes fruitées. Chaque gorgée vous dévoilera un peu plus de la richesse et de la complexité de ce vin, offrant une expérience de dégustation des plus agréables.