Vin Auxerrois Alphonse Meyer et Fils - 2022

Avis Viniou

L'Auxerrois 2022 du domaine Alphonse Meyer et Fils se distingue par son éclat et sa fraîcheur, qualités typiques de ce cépage alsacien. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant l'expression d'un vin équilibré avec de subtils arômes de fruits blancs et une acidité rafraîchissante. En Alsace, le terroir est un alliage de sols variés mêlant argile, calcaire et grès, et le climat semi-continental favorise une maturation optimale des raisins. La région est réputée pour ses traditions vinicoles ancestrales, et le domaine Alphonse Meyer et Fils, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, perpétue cet héritage avec brio.

Pour accompagner cet Auxerrois, optez pour des mets légers qui subliment sa finesse. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un carpaccio de poisson blanc, révèleront ses arômes délicats. Côté régionalité, la tarte flambée, spécialité alsacienne, s'avérera être un accord idéal, offrant une belle complémentarité grâce à ses notes crémeuses et légèrement fumées.

Dégustez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour en apprécier pleinement les nuances. Un carafage d'une vingtaine de minutes suffira à libérer ses arômes. À l'examen visuel, observez sa robe pâle et brillante aux reflets dorés. Au nez, appréciez les effluves de pêche blanche et de fleurs d'acacia. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et sa vivacité, et laissez-vous séduire par sa finale fraîche et fruitée.