Vin Non spécifié Cleebourg - Vendanges Tardives - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré est un blanc de la Cuvée Vendanges Tardives 2015 produit par le Château de Cleebourg, situé en Alsace. Ces vendanges tardives offrent une douceur naturelle grâce à une récolte des raisins à surmaturité. Le millésime 2015 est réputé pour sa richesse aromatique et son bel équilibre. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et son climat semi-continental, favorise une expression pure du cépage, souvent Riesling, Gewurztraminer ou Pinot Gris, qui peuvent composer ce type de vin. Ce domaine, fort de plusieurs siècles d’histoire, s’illustre par sa capacité à produire des vins séduisants et élégants qui reflètent à merveille la diversité et les traditions viticoles alsaciennes.

Pour sublimer ce vin, pensez à le servir avec du foie gras, qui rehaussera ses notes sucrées et opulentes. Les saveurs exotiques de plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry doux de poulet, s'accorderont également bien. En termes de spécialités locales, la tarte flambée agrémentée d’oignons caramélisés fera un excellent accompagnement, tandis qu'une palette de fromages affinés d'Alsace, comme le Munster, rehaussera subtilement la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la légèrement fraîche, entre 10 et 12 degrés Celsius. Un carafage d’une demi-heure permettra d'épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe dorée puis humez les arômes de fruits confits, de miel et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa persistance aromatique. Ce vin promet un moment de dégustation fascinant, riche en découvertes sensorielles.