Vin Non spécifié Domaine du Grangeon - Chatus - 2014

Avis Viniou

Le Domaine du Grangeon, localisé en Alsace, a produit en 2014 une cuvée Chatus, un vin rouge plein de caractère. Le Chatus, cépage rare et souvent méconnu, offre à ce vin une audacieuse vivacité et de subtiles notes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2014 se distingue par sa finesse et son élégance, probablement influencé par les conditions climatiques favorables de cette année. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, le terroir alsacien, avec son climat semi-continental et ses sols variés, confère au vin une typicité marquée. Le Domaine du Grangeon, riche d'une histoire emblématique, est renommé pour son savoir-faire traditionnel et ses techniques de vinification soignées, respectant et magnifiant le cépage.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées comme du canard ou un boeuf aux épices douces, qui sauront sublimer ses arômes fruités et épicés. Un plat régional, tel qu’un baeckeoffe, se marierait aussi parfaitement, offrant une harmonie gustative avec les saveurs complexes de la cuvée Chatus. Le mariage avec des fromages de caractère, tels qu'un Munster affiné, serait aussi idéal, ajoutant une dimension locale à votre dégustation.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour laisser les arômes s’ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe d'un rouge profond, puis humez-le pour détecter ses parfums de fruits rouges et ses notes épicées. Enfin, en bouche, savourez sa texture ronde et ses tanins soyeux, qui témoignent de sa belle maturité et de son élégance.