Avis Viniou
Le Gewurztraminer Cuvée 2007 du Château Rolly Gassmann est un vin blanc de caractère, issu d'un terroir exceptionnel en Alsace. Ce cépage aromatique est connu pour ses arômes intenses de litchi, de fleurs et d'épices, portés par une belle structure. Le millésime 2007, marqué par une maturation optimale des raisins, offre une complexité aromatique pleine de nuances. La région Alsace, célèbre pour ses collines ondulantes et son climat semi-continental, confère à ce vin une élégance unique, influencée par ses sols variés, allant des granites aux calcaires. Le Château Rolly Gassmann, reconnu pour son approche méticuleuse et respectueuse de la nature, continue de fasciner par son engagement qualité-transcendance.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, on peut l'associer à des plats épicés ou sucrés-salés, tels qu’un curry de poulet ou un canard à l’orange. Les plats asiatiques, notamment les sushis ou les plats thaïlandais, se marient merveilleusement bien, mettant en valeur ses notes épicées. Côté régional, un munster fermier affiné ou une choucroute garnie révéleront toute son opulence et sa richesse aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer entre 10 et 12°C, afin de libérer ses arômes sans les alourdir. Une aération en carafe de 30 minutes permettra d’exprimer pleinement sa complexité. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses arômes envoûtants de fruits exotiques et d’épices avant de le goûter. Sa texture onctueuse et sa finale persistante feront de chaque gorgée une expérience sensorielle raffinée.
