Avis Viniou
Le vin "Cuvée Réserve" 2021 du Château Armand Scherer, situé en Alsace, est un exemple élégant de la typicité des vins blancs de cette région. L'Alsace est renommée pour ses vins blancs, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Bien que le cépage de cette cuvée ne soit pas précisé, on peut s'attendre à la précision et à la fraîcheur caractéristiques de l'appellation Alsace. Les sols variés de la région, allant des calcaires aux granitiques, influencent profondément le style du vin, en lui conférant tension et minéralité. Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques particulières, avec une maturation lente favorisant une belle expression aromatique. Le domaine Armand Scherer s'imprègne d'une longue tradition viticole, reconnue pour son respect du terroir et ses vins de caractère.
Pour accompagner ce vin blanc d'Alsace, envisagez des accords avec des plats de poissons grillés ou des fruits de mer qui compléteraient sa structure et ses arômes. Les saveurs délicates d'une tarte flambée alsacienne ou d'une choucroute légère mettraient en valeur les notes minérales et florales de ce vin. Pour un accord plus audacieux, testez-le avec du fromage de chèvre frais ou une salade d'agrumes aux épices douces.
Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température avoisinant les 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra de libérer l'ensemble de ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, avant de plonger dans ses arômes de fruits à chair blanche, entre mêlés de subtiles notes florales et minérales. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, prélude à une finale persistante et rafraîchissante.
