Vin Non spécifié Trimbach - Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre - 2013

Avis Viniou

Le vin "Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre" 2013 de la maison Trimbach est une cuvée rouge intrigante, venant d'une région surtout connue pour ses vins blancs : l'Alsace. Élaboré par une maison de renom, ce vin témoigne d'un savoir-faire exceptionnel. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques variées, a favorisé une maturation lente et homogène des raisins, apportant une belle complexité au vin. Bien que les cépages précis ne soient pas spécifiés, l'attention portée aux techniques de vinification garantit une expression authentique du terroir alsacien, connu pour ses sols mixtes de calcaire et de grès, et son microclimat tempéré.

Pour sublimer les saveurs de cette cuvée, envisagez des accords avec des plats à la fois simples et raffinés. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou une entrecôte, s'accorderont parfaitement avec la richesse et la structure du vin. Vous pourriez également envisager des plats alsaciens tels qu'une tarte flambée ou un baeckeoffe, qui feront écho aux caractéristiques régionales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et ses tannins. Commencez par observer sa robe, rouge profonde, avant de plonger dans ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre fraîcheur et complexité, signe de la belle maturité de ce millésime.