Vin Non spécifié Selig - Edelzwicker - 2021

Avis Viniou

Ce "Cuvée Edelzwicker" 2021 provient de Selig, un domaine situé en Alsace, région reconnue pour ses vins d'assemblage uniques, généralement composés de cépages blancs tels que le Riesling, le Pinot Blanc, ou encore le Gewurztraminer. Curieusement, ce vin est décrit comme rouge, ce qui pourrait être une erreur d'entrée, car l'Edelzwicker est traditionnellement blanc. L'Alsace, avec son climat frais et sa diversité géologique, favorise l'expression aromatique et la vivacité dans les vins. Le domaine Selig, bien ancré dans la tradition alsacienne, est renommé pour son respect des techniques de vinification qui magnifient le terroir et la typicité régionale.

Pour accompagner ce vin, nous vous suggérons des plats légers et peu épicés pour éviter de masquer ses arômes subtils. Pensez à la choucroute garnie, plat emblématique de la région, ou à un pâté de campagne, qui sauront créer un accord parfait en soulignant le caractère fruité et floral de l'Edelzwicker. Pour un twist moderne, essayez-le avec des poissons grillés ou des sushis, qui respectent la fraîcheur et l'équilibre du vin.

Idéalement, ce vin devrait être servi à une température avoisinant les 10-12°C. Un carafage rapide, d'environ 15 minutes, permettra de libérer ses arômes tout en conservant sa fraîcheur. Lors de la dégustation, observez sa robe chatoyante, humez ses parfums délicatement floraux et fruités, puis savourez sa fraîcheur caractéristique. Enfin, notez son équilibre subtil en bouche, typique des assemblages réussis de l'Alsace.